Nguyên lý làm việc của máy ép viên thức ăn là nạp nguyên liệu thô vào silo, sau khi vận chuyển trục vít máy đùn thức ăn, mật độ tương đối của vật liệu dạng hạt tăng theo cấp số nhân và được đưa đến hai con lăn máy đùn để cắn vào góc. Theo con lăn áp lực đặt theo chiều ngang (hoặc đặt theo chiều dọc), nguyên liệu thô được ép thành dạng mảnh, có thể lựa chọn theo đặc tính của vật liệu với cấu trúc bề mặt khác nhau, thay đổi số lượng răng trên vòng tròn bề mặt.
Tổng chiều rộng của rãnh tạp chí và độ sâu của rãnh tạp chí cũng như tỷ lệ tốc độ của cuộn ép. Theo hình dạng tuyến tính duy trì áp suất tự động của van điều khiển thủy lực để gửi áp suất làm việc cần thiết của vật liệu đến con lăn áp lực, việc bố trí song song con lăn áp lực có thể đảm bảo tính nhất quán của mật độ tương đối của vật liệu. Kích thước lưới màn hình có thể được thay đổi theo kích thước hạt khác nhau.
