Quy trình cơ bản của công nghệ ép dầu
1. Quy trình sản xuất thông thường: nguyên liệu - hấp xào - ép - máy ép dầu thô
2. Quy trình sản xuất dầu đặc biệt: hạt có dầu - hạt chiên - ép - lọc - dầu thơm
3 Quy trình sản xuất dầu đặc biệt: hạt có dầu - ép lạnh nguyên hạt - lọc - dầu ép lạnh
Dầu được ép ra ngoài Quá trình ép dầu: khi dầu đi vào buồng ép, áp suất tăng theo chuyển động quay của buồng ép. Khi dầu được ép đùn, vật liệu hạt bị ép liên tục và áp suất giữa các hạt ép tiếp xúc trực tiếp sẽ gây ra biến dạng dẻo của vật liệu hạt, đặc biệt là sự đứt gãy của màng dầu và liên kết. Bằng cách này, sau khi được đùn ra khỏi buồng nổ, vật liệu ép không ở dạng lỏng lẻo mà tạo thành một thân nhựa, được gọi là rán. Khi ép do tác động kép của nhiệt độ và áp suất, protein sẽ tiếp tục bị biến chất, từ đó ảnh hưởng đến độ dẻo của vật ép. Tóm lại, mức độ biến tính protein thích hợp có thể đảm bảo hiệu quả ép dầu tốt nhất.