Nguyên lý làm việc của máy bơm trục vít đôi
Máy phồng trục vít đôi là sự đan xen và cùng hướng quay của một cặp vít, cùng đóng vai trò truyền tải, ép đùn ma sát và gia nhiệt, dựa trên nguyên lý dịch chuyển tích cực của vật liệu đầu vào, truyền tải cưỡng bức, và hiếm khi hình thành hiện tượng trào ngược áp suất, đây là giải pháp tốt hơn cho máy đùn trục vít đơn về vấn đề truyền tải mạnh về mặt này. Theo chức năng và cách sắp xếp vít, vít được chia thành ba phần: phần vận chuyển vật liệu, phần chín và nóng chảy, phần đúc đồng nhất.
Nguyên liệu đi vào thùng qua cửa nạp và với sự quay của trục vít đôi, nó được truyền về phía trước dọc theo hướng của sợi để trộn kỹ các thành phần. Theo quy trình và yêu cầu kỹ thuật, nó có thể được thêm trực tiếp vào thùng thông qua cổng phun chất lỏng của phần thứ hai của thùng. Trong phần này, vật liệu được xử lý thành bột nhào liên tục nhờ tác động của trục vít đôi.
Sau khi đi vào phần trưởng thành và nóng chảy, cấu trúc ren thay đổi, áp suất tăng lên, cùng với quá trình gia nhiệt bên ngoài của thùng và sự cắt vật liệu giữa các vít và giữa vít và thùng, nhiệt độ của vật liệu tăng lên, và nó bắt đầu tan chảy cho đến khi tan chảy hoàn toàn. Khoảng cách sợi được giảm hơn nữa, nhiệt độ vật liệu và áp suất tăng lên, tinh bột trong nguyên liệu thô được dán hoàn toàn, chất béo, biến tính protein, tổ chức đồng nhất hơn nữa, để đạt đến phần hình thành đồng nhất.
Dòng nguyên liệu qua ống góp được chia đều thành các khuôn, lúc này áp suất thường là 3 ~ 6Mpa, nhiệt độ có thể đạt tới 150 ~ 200 độ, áp suất cao trong thùng kín vượt quá áp suất hơi bão hòa ở nhiệt độ đùn, nước sẽ không bay hơi nhanh, khi vật liệu được đùn ra khỏi lỗ khuôn, áp suất nhanh chóng được giải phóng, nước tự do bay hơi đột ngột, vật liệu nở ra, nước từ vật liệu phân tán nhanh, sản phẩm được làm lạnh nhanh đến khoảng 80 độ, được xử lý và định hình, sản phẩm được xử lý và tạo hình. Sản phẩm nhanh chóng được làm nguội xuống khoảng 80 độ, được xử lý và cố định và duy trì hình dạng sau khi giãn nở.
Máy đùn trục vít đôi kết hợp nén, trộn, trộn, cắt, nấu chảy, khử trùng, làm phồng, đúc và các chức năng khác thành một, và tất cả chúng đều được hoàn thành trong một khoảng thời gian rất ngắn. Sự thay đổi của khuôn có thể thay đổi hình dạng và kích thước của sản phẩm, máy đùn trục vít đôi có thể sản xuất nhiều loại thực phẩm dây chuyền sản xuất, có thể sản xuất các loại thực phẩm ăn nhẹ thông thường, ngũ cốc ăn sáng, thực phẩm phồng bánh sandwich, mì ăn liền, súp, lát bánh mì , protein thực vật có tổ chức, bánh kẹo, thành phần gia vị, thức ăn cho vật nuôi, thức ăn cho cá và tôm, v.v., và có thể phát triển thành vô số loại thực phẩm mới.
